In der Mitte des Valpelline das Café du Moulin ist ein beliebter und frequentierter Treffpunkt, wo Vanessa Visicale, Student AIBES (Italienische Vereinigung der Barmen und Förderer), hergestellt mit Geschick Mischung aus High-School für die loyale lokalen Kundenstamm sowohl für Touristen.

Zu den beliebtesten Cocktail der "Vany" verdient den ersten Platz in der Kategorie des Wettbewerbs im Jahr 2006 Lady Drink Longdrink.

Die gut sortierte Wein passt zu kalten Speisen typisch für das Val d'Aosta, die vollständige Zusammenarbeit mit lokalen Süßigkeiten und Valdigne das gastronomische Angebot.