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Il Ristorante Carlo nella migliore posizione sul lungomare di Riccione presso la zona 72, a due passi dal celeberrimo Viale Ceccarini e da Piazzale Roma, è storicamente il ristorante più conosciuto della Perla Verde dell'Adriatico.

La posizione incantevole, affacciato sulla spiaggia, gli ambienti raffinati e la cucina dedicata agli autentici sapori del mare, così come li ricordano anche i più anziani pescatori, valgono a Carlo gli importanti riconoscimenti delle più prestigiose guide gastronomiche oltre alle frequenti visite di personaggi di spicco del mondo dello spettacolo, della cultura e dello sport.

Gli eleganti spazi interni si suddividono tra il primo piano e la terrazza che la notte concede la vista del lungomare illuminato, ma ancora più romantico è cenare rivolti verso il mare, nell'altrettanto elegante spazio approntato proprio sulla spiaggia, in un'atmosfera d'altri tempi.

Gli antipasti di scampi, mazzancolle, gamberi o chele di astice sono solo l'inizio di luculliani pasti a base di pesce sempre fresco perchè reperito quotidianamente sul mercato ittico locale. Tra i primi piatti i tagliolini con scampi e colori dell'orto, oppure i "Rigati di Carlo" ai sapori di mare con asparagi, vongole, gamberi e pachino sono forse i piatti che esprimono al meglio la qualità di questa cucina così apprezzata dai sempre più affezionati ospiti.

La lista dei secondi piatti, fra spiedini, gran fritto, grigliate di crostacei e altre specialità sempre ed esclusivamente di mare, è un vero tripudio di sublimi sapori.

Per affiancare un menu così ampio e completo è stata approntata una carta dei vini assolutamente perfetta che annovera eccelnti etichette di bianchi sia italiani sia internazionali, una lista di ricercati Champagne e altrettanete etichette di rossi dal Chianti al Bordeaux.