La Famiglia Gambassi vanta una lunga tradizione nell’arte della norcineria che si è tramandata per oltre cent’anni di padre in figlio: arte, passione e antichi segreti rivivono nei prodotti “Terra di Siena”, salumi di alta qualità che ripropongono i sapori genuini di un tempo. La filiera produttiva è curata, dall’allevamento allo stato brado, alla lavorazione artigianale che si svolge nel pieno rispetto dei metodi tradizionali, per garantire il sapore e il profumo dei veri salumi senesi. Il Maiale e la Cinta senese sono lavorati come un tempo facevano i contadini delle nostre campagne...in modo semplice e genuino. Terra di Siena produce esclusivamente specialità tipiche che fanno parte del patrimonio gastronomico toscano, con caratteristiche organolettiche inconfondibili per gusto e sapore.