SERVIZI

Dal 1961, adagiato sulla spiaggia nel punto più suggestivo della Baia di Portonovo, Il Molo propone eccellenti menù di pesce. E’ Fabrizio Giacchetti a fare gli onori di casa e a consigliare le ricette che la passione dello chef Simone Baleani trasforma in autentici capolavori di gastronomia ittica. Menù semplici e gustosi che coniugano tradizione e fantasia con piatti ormai classici dai sapori inconfondibili come gli spaghetti “Latini” con il Mosciolo di Portonovo, un mollusco (presidio di Slow Food) pescato esclusivamente nel tratto di mare che va da Pietralacroce ai Sassi Neri di Sirolo.
Giacomo, sommelier e figlio del patron Fabrizio, indica agli ospiti gli accostamenti tra una ricetta e un vino, scelto da una carta che predilige le etichette locali ma esprime anche valori nazionali.