L’Appennino emiliano-romagnolo, terra di confine attraversata in passato da eserciti e pellegrini, citato da De Montaigne e Stendhal, descritto da Goethe in “Viaggio in Italia”, è teatro di mille itinerari volti a riscoprire sapori tradizionali e nuove proposte gastronomiche. A soli 10 chilometri da Imola e dalla Via Emilia, precisamente a Casalfiumanse borgo della Valsellustra, presso la Tenuta Colle degli Angeli  i giovani cantinieri Marina e Roberto Sasdelli con amore e competenza danno vita a una serie di vini che già fa parlare di sé, come il Volo di Donna o il Sangiovese Rovitis, proposti in abbinamenti anticonformisti che ne esaltano gli aromi e i profumi.