Il Sabot è da sempre il punto di riferimento per il popolo giovane e alla moda che s'incontra qui all'ora dell’aperitivo nell’atmosfera della splendida piazzetta di Santa Margherita Ligure. Un'occasione per assaggiare i cocktail preparati dai barman professionisti oppure per degustare i migliori vini abbinati alle portate del ricco buffet: assaggi di pasta, torte salate, focaccia ligure, salumi toscani e profumatissimi formaggi.
Al piano superiore il Sabot ospita il ristorante Tobas, che propone i piatti classici della cucina ligure, le originali specialità dello chef e un impareggiabile sushi (disponibile anche per il servizio take away) preparato dal cuoco giapponese Makoto. Decisamente importante la scelta dei vini sia bianchi sia rossi.
Il Sabot propone intriganti serate a tema per degustare i vini tipici delle regioni italiane con degustazione gratuita e la partecipazione di un produttore che propone l’acquisto di etichette a un prezzo particolare.