SERVIZI

Edobar nasce nel 1958 in via Cairoli a Sori sulla riviera Ligure di Levante. Come succedeva un tempo l’attività aveva un forno a legna per cuocere torte, farinate, pizze, dolci e la tipica focaccia al formaggio; mentre nella cucina si preparavano le ricette tradizionali liguri e soresi, come le trofiette al pesto, i pansoti in salsa di noce, gli spezzatini e il baccalà. Nell'attuale sede il locale ha mantenuto la funzione di bar, trattoria e negozio di torte e farinate continuando a cuocere nel forno a legna. La cucina ha ampliato il suo raggio specializzandosi nella cottura di pesce con piatti come i taglierini all'astice e la grigliata.