Nei pressi di La Spezia, all'imbocco della strada che conduce a Portovenere si trova la Trattoria dell'Acquasanta, nata dalla passione per la cucina e dall'esperienza maturata nei grandi alberghi del titolare Elio Borghini con il quale oggi collaborano il figlio Stefano e lo chef Alessandro. Il locale è molto accogliente con attenzione ai particolari e propone una cucina a base di prodotti genuini elaborati in ricette tradizionali come gli antipasti di mare, gli spaghetti alle vongole veraci e ai muscoli in bianco, i ravioli di spinaci e ricotta al sugo di salmone o al sugo di noci e secondi piatti di pesce alla brace o all'isolana e grigliate di crostacei.