Lungo il corso principale di Bra si trova la macelleria Tibaldi Dino che propone esclusivamente carni di razza Piemontese, certificate e provenienti dai propri allevamenti.
Oltre ai prodotti tipici di Langhe e Roero, ai salami e ai cotechini di produzione propria, qui si può far scorta dell'originale Salciccia di Bra, di pregiata qualità, realizzata, così come vuole un datato Regio Decreto, solo nella zona di Bra e con il solo utilizzo di carni bovine.
Ideale in pinzimonio come antipasto, oppure impiegata per realizzare il sugo per i tajarin e ancora ottima abbinata a polenta e peperonata rispecchia tutti i valori della tradizione.