Il ricorso all'antica ricetta delle birre speciali ancora prodotte nella fabbrica di Pedavena, insieme alla ricchezza deglia aromi e alla pienezza del gusto rendono unica la birra Pedavena.
Oggi nelle suggestive ambientazioni della birreria si possono gustare menu tipici e piatti assai ricercati come gli spatzle alla tirolese e il galletto al Cognac da abbinare alle fresche e pregiate birre.