In poco meno di tre anni dall'apertura Al Leon de Oro ha già ottenuto lusinghieri successi grazie alle idee intuitive e positive di Gualtiero Franzoso che in osteria propone pietanze di pesce preparate in modo molto semplice così da valorizzare i sapori delle ricette tradizionali lagunari, alle quali abbina prodotti locali come nel caso del filetto di branzino con patate cornette.