Situato direttamente sul mare, del quale gode la vista dalla veranda, il locale di Paolo Quartero è sobrio e raffinato così come la sua cucina di pesce è semplice e invitante con ricette tradizionali rinnovate da fantasiosi innesti. L’ampia scelta di Champagne e le inflessioni iberiche sono il valore aggiunto delle proposte enogastronomiche di Paolo.