In questa terra colorata da verdi colline e dall'aria incontaminata si allevano magnifici esemplari di mucche agerolesi (razza in via d'estinzione) che regalano latte di prima scelta per la produzione di formaggi di qualità.

Il Caseificio Ruocco trasforma l'amore per la campagna e per l'alimentazione sana nell'arte di fare formaggi.
Il latte proveniente da allevamenti locali è garantito da controlli di qualità.

Il Caseificio produce formaggi tipici come il fior di latte, i bocconcini, la provola affumicata, il caciocavalo, la ricotta, il burro e il Provolone del Monaco Dop, prodotto tipico campano e formaggio di punta del caseificio.